夕飯は刺身食ったんだが、昨日の鍋に使ったラーメンが一玉残ってたので、汁物代わりにちょっぴりラーメンを作ってみた。付属のショウユだれはあまり好きじゃないので、家にあったものでウルトラ手抜きバージョンで煮干系塩ラーメンを作ってみるテスト。
いわし節: ひとつかみ
鶏がらスープの素: 適当
塩、コショウ、バター: 適当
湯をわかして、いわし節をがっつり、鶏がらスープを適当に大匙1杯とか突っ込む。塩・コショウで味を調整して、そのままスープにラーメンぶちこむ。沸いて泡だってきたら、泡と一緒にあくとりでイワシ節を適当に回収して、バターちょっぴり入れて、麺が茹で上がったら、そのまま盛り付ける。
フツーにうまい。ラーメンはマジメに別鍋で茹でるとか、ちゃんとスープは濾すとか、マジメにやればもっとマジメにやれるけど、別にコレで充分うまかった。